五院專家講堂 | 秋季兒童飲食有講究

秋風漸起，神獸歸籠。當換季遇上新學期，日常飲食對于處于成長發(fā)育期的小學生尤為重要，保證以健康的身體和飽滿的精神狀態(tài)投入學習。近日，石家莊市第五醫(yī)院兒科主任、副主任醫(yī)師李博走進石家莊廣播電視臺，通過FM91.5《五院專家講堂》欄目，就“秋季兒童飲食”相關健康知識進行了科普講座。

均衡飲食的重要性

均衡飲食是保障孩子健康成長的基礎。秋季開學時，家長首先要確保孩子的飲食包含五大類營養(yǎng)素：碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

具體來說，孩子們應該多吃蔬菜、水果、全谷物，這些食物富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于促進腸道蠕動、增強免疫力；要攝入足夠的優(yōu)質蛋白質，如魚、禽、肉、豆類和堅果，它們對孩子的肌肉發(fā)育、骨骼生長和免疫系統(tǒng)功能都至關重要；此外，適量的脂肪攝入也是必要的。

兒童飲食調整要點

01適量秋補

秋季天氣轉涼，孩子的食欲會相對增加，家長可以適時、適量地增加一些高熱量、高蛋白的食物，以補充能量和營養(yǎng)，更好地適應季節(jié)變化。但要注意適時和適量，可以追求種類豐富，優(yōu)勢互補。

02健康飲食

秋季也是胃腸道疾病的高發(fā)期，家長要注意避免給孩子食用過多油膩、辛辣或生冷的食物，以免刺激胃腸道，引起不適。相反，應該多選擇溫和、易消化的食物，保持飲食的清淡和營養(yǎng)均衡。

兒童飲水注意事項

秋季天氣干燥，孩子們容易因為出汗減少而忽略水分的補充。實際上，即使在沒有明顯出汗的情況下，孩子們的身體也在不斷地通過呼吸、排尿等方式散失水分。因此，家長要特別提醒孩子們多喝水，保持體內水分平衡。除了白開水外，可以每天喝粥，粥不限于大米、小米、玉米、燕麥，也不限于米和水的比例，粥的稀稠。但要避免過多攝入含糖飲料，以免增加孩子糖分攝入和肥胖風險。

適合兒童秋季食用的水果

水果的進食應該以“當?shù)?、應季”為原則。正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，最好選用當?shù)亍镜乃?。秋季我們北方首選的水果是梨、柿子、棗、葡萄、蘋果、山楂。

秋季預防食源性疾病

食源性疾病是指食品中的致病因素進入人體，引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。疾病往往潛伏期短，來勢急劇，呈爆發(fā)性，最常見臨床表現(xiàn)為劇烈嘔吐和腹瀉，多伴有腹部不適、發(fā)熱、精神萎靡。

飲食衛(wèi)生是預防食源性疾病的關鍵。首先要確保食材的新鮮和安全，避免食用不潔或過期食品；在準備食物時，要注意生熟分開，避免交叉污染；烹飪食物時，要徹底煮熟，尤其是肉類和海鮮類食品；要保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生，定期消毒。此外，家長還要教育和引導孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，如飯前便后洗手、不吃手抓食物等，減少病菌通過食物傳播的風險。

飲食時間的安排

根據(jù)孩子的作息時間和學校安排來制定飲食計劃。早餐是一天中最重要的一餐，家長要確保孩子每天都能吃到營養(yǎng)豐富的早餐，為上午的學習提供充足的能量。午餐和晚餐也要保證營養(yǎng)均衡、份量適度，避免孩子因為饑餓或暴飲暴食而影響健康。同時，家長還要關注孩子的零食攝入情況，盡量選擇健康、營養(yǎng)的零食作為補充。

石家莊市第五醫(yī)院