肝病患者的飲食密碼

　　【病例回顧】

　　近日，一位40歲的患者因上消化道出血入住我院，經(jīng)了解該患者既往有肝硬化病史，入院前一天曾進食燒餅引起大出血。入院后，專家對其進行對癥治療，出血止住，住院16天后出院。

　　【專家講解】

　　有人會說：吃個燒餅還能導致大出血？其實，并不是危言聳聽，肝病患者在飲食上確實應該十分注意。我國是肝炎發(fā)病大國，如何保養(yǎng)肝臟是眾多慢性肝病病友普遍關(guān)心的問題，俗話說：“三分治，七分養(yǎng)”，在飲食上有所注意和講究，對健康和肝臟都是有利的保障。那么在飲食上怎樣更合理？哪些食物會損害肝臟？哪些又有利于保護肝臟呢？

　　一、肝病患者飲食總的原則：綜合營養(yǎng)，合理搭配，防止偏食。每日要攝取足量的維生素、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)。一日三餐要合理搭配，葷素相間，盡可能少食辛辣等刺激性較強的食物，避免養(yǎng)成偏食的不良習慣。

　　二、肝病患者不宜吃什么？盡可能避免食用麻辣火鍋、海鮮發(fā)物、油炸油煎、動物內(nèi)臟等不易消化的食品。同時，要禁酒戒煙。不能吃大蒜，大蒜性熱，并且刺激性強，如果長期食用，會造成肝臟損傷，另外也盡量不要吃羊肉，羊肉雖然具有滋補的作用，但卻是大熱之物，肝病患者少吃為好。像咸菜、泡菜之類的處理不當會產(chǎn)生亞硝酸鹽，肝病患者也不宜多吃。

　　三、肝病患者宜吃什么？蛋白質(zhì)是人體一切細胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，患肝病時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進行修復，并增強免疫功能。因此，在保肝療法中，給予高蛋白飲食，還應注意供給蛋氨酸，膽堿，卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，因此，每天要適量進食含量豐富的動物蛋白和蛋氨酸的食物，如瘦肉、蛋、魚、豆類及豆制品等。除了這些，還要食用富含維生素的食物。含有維生素A的食物有胡蘿卜、韭菜、空心菜、莧菜、菠菜等；富含維生素B1的食物:如全麥、豆芽、豌豆、花生、新鮮蔬菜等；含維生素B2的食物：小米、大豆、豆瓣醬等；含維生素C的食物：柿子椒、蒜苗、油菜、野莧菜、山楂等。

　　【專家簡介】

　　鄭歡偉 　副院長，教授，主任醫(yī)師，消化病學博士，碩士研究生導師。

　　業(yè)務專長：

　　　1、難治性慢性乙肝、丙型肝炎以及肝硬化、肝硬化腹水、肝硬化上消化道出血等并發(fā)癥的治療。

　　　2、原發(fā)性肝癌的綜合治療治療。

　　　3、疑難肝臟疾病，自身免疫性肝?。ㄗ陨砻庖咝愿窝?、原發(fā)性膽汁性肝硬化、原發(fā)性硬化性肝管炎）及遺傳代謝性肝病等的診斷治療。

　　　4、肝衰竭的綜合治療。

　　　5、感染發(fā)熱性疾病的鑒別和診斷。

　　出診時間：每周三

　　聯(lián)系電話：13323119317

石家莊市第五醫(yī)院