【健康科普第305期】夏天飲食“過分清淡”好嗎？

　　有人說夏季飲食要清淡，但許多人對(duì)于“清淡”存在一定的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。認(rèn)為清淡就是每天只吃蔬菜和水果，一點(diǎn)鹽和油都不放。殊不知，這樣往往導(dǎo)致蛋白質(zhì)、油脂和各種微量元素?cái)z入不足，雖然維生素c和膳食纖維攝入足量，但是由于蛋白質(zhì)和鈉離子缺少，會(huì)使人體出現(xiàn)疲倦、虛弱、頭暈和乏力。

　　WHO建議，成年人每天攝入鹽不超過5克；《中國居民膳食指南（2016）版》中強(qiáng)調(diào)成年每天攝入鹽不超過6克。成年人正常情況下，維持每天生理代謝需要2克鹽，不超過6克鹽的推薦量滿足了人們口感需求，另外，還考慮到有些情況下會(huì)出汗，有鹽分的丟失。

　　可見，夏季飲食“過分清淡”就是走極端，就如我們常說的一句話“物極必反”。每天攝入鹽過量會(huì)給身體帶來疾病風(fēng)險(xiǎn)；反之，有些朋友在炎炎烈日的夏天只吃蔬菜和水果，幾乎不吃鹽，一天鹽的攝入量不到兩克，這樣就會(huì)出現(xiàn)疲倦、乏力等不適癥狀，給身體帶來危害。

　　總之，健康飲食要正確、科學(xué)、合理，按照《中國居民膳食指南（2016）版》的要求去做，吃好每天三頓飯，確保我們每個(gè)人健康又快樂！   

石家莊市第五醫(yī)院