【健康科普第256期】萬物回春百病發(fā) 養(yǎng)肝護(hù)脾應(yīng)當(dāng)先

　　驚蟄過后，天氣逐漸回暖，此時(shí)正處于季節(jié)交替時(shí)期，氣溫變化幅度較大，養(yǎng)生飲食尤為重要，適宜多進(jìn)補(bǔ)清淡之品。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講：春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披發(fā)緩形，以使志生。此時(shí)，養(yǎng)生秘訣在于順應(yīng)陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，使自身的精、氣、神如同春日一樣舒展暢達(dá)。

　　從中醫(yī)學(xué)角度，四季配五臟，肝臟配春季，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風(fēng)等疾病，常常會(huì)在春季復(fù)發(fā)或加重。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的學(xué)說。春季當(dāng)令，只有保持肝臟的生理功能，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃勃的變化。

　　春季，肝陽之氣漸升，陰血相對(duì)不足，所以此時(shí)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)陽氣升發(fā)的特點(diǎn)，飲食清淡化，從而減輕身體負(fù)擔(dān)。清淡飲食最根本的原則就是食物多樣化，主食應(yīng)以谷物類為主，多吃蔬菜水果，經(jīng)常吃奶類、豆類以及適量的魚、禽、蛋、瘦肉，并對(duì)脂肪和食鹽的攝入量加以控制。

　　護(hù)肝好食物：

　　1、大蒜：富含維生素A、維生素B、維生素C，具有抗病毒、抗菌、軟化血管作用；

　　2、空心菜：富含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用；

　　3、包菜：富含維生素C、B族維生素、維生素E，適合消化系統(tǒng)疾病食用；

　　4、木耳：富含蛋白質(zhì)、多糖，可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用；

　　5、百合：富含蛋白質(zhì)、脫甲秋水仙堿，具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳功效，并可安神。也可以抗肝纖維化、肝硬化的作用；

　　6、西紅柿：富含維生素C、B族維生素、鹽酸、無機(jī)鹽，具有清熱解毒、涼血平肝功效；

　　7、黃瓜：含有戊糖、B族維生素，其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸毒素排泄和降低膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

　　春季養(yǎng)生美味粥：

　　1、豬肝粥：粳米250克  豬肝60克，加水適量，煮成粥。

豬肝粥具有補(bǔ)血明目、養(yǎng)肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。

　　2、菠菜粥：菠菜500克  粳米200克  豬肝25克  精鹽5克  胡椒粉2克，加水適量，煮成粥。

菠菜粥具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃作用，適合大便秘結(jié)、高血壓等患者食用。

　　3、紅棗粥：粳米250克  紅棗60個(gè)，加水適量，煮成粥。

紅棗粥具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，適合貧血、慢性消化不良、失眠等患者食用。

石家莊市第五醫(yī)院