【健康科普199期】做到五個(gè)“一” 吃早飯等于吃補(bǔ)藥

　　心梗和腦梗，是人盡皆知的威脅我們健康的兩種疾病。但是，很多人不知道，這兩種疾病的發(fā)生，竟和現(xiàn)代人對早飯的忽視有關(guān)系。 ?

　　原來，不吃早飯，胃中就缺少食物，人體血液里就會形成很多的B型血栓球蛋白。這是一種能導(dǎo)致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白質(zhì)。另外，不吃早飯的人，血小板比吃早飯的人更加容易粘稠與聚集，這就加大了血栓的形成幾率，使人更加容易患上腦梗和心梗。愛護(hù)心腦血管，遠(yuǎn)離心梗、腦梗和“三高”，延長壽命，首先就應(yīng)該從吃好每一頓早飯做起！那么，怎么吃早飯才能達(dá)到這個(gè)目的呢？ ??

　　一粥。一碗燕麥粥能夠降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺。燕麥粥是有名的 “長壽粥”，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習(xí)慣。燕麥里加點(diǎn)小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養(yǎng)胃潤肺的效果。

　　一蛋。一個(gè)雞蛋“從頭補(bǔ)到腳”。在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨(dú)一無二的“平衡”食品。雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補(bǔ)血，其功效媲美阿膠。國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究都發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)雞蛋，可以帶來“從頭到腳”的健康！ ??

　　一奶。一杯牛奶可防動脈硬化和高血壓?！吨袊用裆攀持改稀分刑岢鲆刻斐阅填惣捌渲破贰６鴮＜乙仓赋?，奶制品不但營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格便宜。因此，它們應(yīng)該成為“終身食品”。 早飯一杯牛奶，能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素，保證蛋白質(zhì)的攝入量，對中老年朋友而言，還能防止動脈粥樣硬化、高血壓和骨質(zhì)疏松。 ?

　　 一蔬。一種蔬菜降低心腦血管病風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，日均攝入蔬菜量超過569克的人比攝入量少于249克的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了10%，并且壽命延長了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡風(fēng)險(xiǎn)就會再降6%。早飯保證吃上一種蔬菜，能夠降低心腦血管病的發(fā)病率和死亡率，還能緩解壓力，延長壽命。 ?

　　一果。一小把堅(jiān)果提高早飯質(zhì)量，改善熱量比例。早飯無論中西，最好每天吃一小把堅(jiān)果。因?yàn)樵顼埲藗兒苌亠嬍尺^量，大部分處于營養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)，這時(shí)候補(bǔ)充堅(jiān)果這種高能量高營養(yǎng)的食物，可以提高早飯質(zhì)量，改善三飯熱量比例。美國研究者早就提示，大杏仁、核桃等各種堅(jiān)果每天吃28克即可，也就是一小把的量。 ??

　　做到五個(gè)“一”，祛病又延壽。

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石家莊市第五醫(yī)院