中考前該怎么吃？石家莊市第五醫(yī)院營養(yǎng)專家為您：合理搭配三餐營養(yǎng)，中醫(yī)食療助力中考！

中考將至，考生家長作為“后勤保障”，在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期會(huì)更加關(guān)注孩子的身心健康，尤其是能為孩子們提供充足能量的一日三餐。石家莊市第五醫(yī)院營養(yǎng)科主任護(hù)師、臨床營養(yǎng)師侯桂英建議考生家長在為孩子安排日常飲食時(shí)，可以結(jié)合中醫(yī)食療理念，合理搭配各種新鮮食材，實(shí)現(xiàn)美味與營養(yǎng)的兼顧，幫助孩子們以充沛的精力迎接挑戰(zhàn)。

早餐吃好 打開一天的活力

早餐盡量做到營養(yǎng)全面，除了小包子、小花卷、小面包、一塊紅薯等主食，同時(shí)還可以搭配蔬菜，例如素炒秋葵絲、素炒油菜豆腐、溫拌黃瓜木耳；另外，煮5個(gè)蝦或1個(gè)雞蛋、清燉6片牛肉片等即可提供充足的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

早餐湯粥可參考以下食譜：

紅棗綠豆桂圓枸杞粥

配料：紅棗6顆、桂圓6顆、小米25克、枸杞6粒。

做法：將洗好的配料加水放入高壓鍋，開鍋后熬煮15分鐘即可。紅棗枸杞補(bǔ)血補(bǔ)氣，桂圓安神，小米養(yǎng)胃，有助于消化吸收、提神減壓穩(wěn)定情緒。

雞蛋菠菜湯

配料：雞蛋1個(gè)、菠菜100克、姜絲適量、鹽1克。

做法：雞蛋打散煮成蛋花湯，放入洗凈切好的菠菜、姜絲一起煮開，加1克鹽，一點(diǎn)兒雞精，幾滴香油即可。雞蛋補(bǔ)氣補(bǔ)蛋白，菠菜補(bǔ)鐵，有助于增強(qiáng)體力。

小米南瓜粥
配料：小米25克、南瓜100克、紅棗6顆。

做法：小米洗凈，洗凈南瓜切成小片，與紅棗一起熬煮20分鐘即可。

午餐吃飽 精神百倍

經(jīng)過一上午的消耗，一頓較為豐盛的午餐能及時(shí)補(bǔ)充能量，緩解疲勞，提高下午的學(xué)習(xí)效率。午餐主食可選擇饅頭、糙米飯、大米飯、烙餅、紅薯、玉米等，可搭配紫菜雞蛋湯、西紅柿雞蛋湯、綠豆湯等，菜品選擇則可參考以下食譜：

黃芪香菇燉雞湯
配料：雞肉100克、黃芪5克、香菇10克、枸杞8粒、姜片6片。

做法：雞肉洗凈切成小塊焯水后丟去此湯另加清水，開鍋后加入雞肉、黃芪、枸杞、香菇洗凈切成薄片一起慢火燉煮，燉至肉軟爛即可。雞肉補(bǔ)蛋白，黃芪補(bǔ)氣，枸杞補(bǔ)氣養(yǎng)肝明目，香菇提味增強(qiáng)免疫力。

清炒蝦仁西藍(lán)花
配料：蝦仁50克、西藍(lán)花300克、蒜末適量、姜絲適量。

做法：蝦仁洗凈、西藍(lán)花洗凈切成小朵，蒜末姜絲爆香后加入蝦仁和西藍(lán)花炒熟。蝦仁補(bǔ)蛋白，西藍(lán)花補(bǔ)維生素、膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力。

西紅柿香菇燉牛腩
配料：西紅柿100克、香菇6個(gè)、牛肉100克、姜絲適量。

做法：牛肉洗凈切成小塊、香菇洗凈切成小片、西紅柿洗凈切成小塊、姜絲適量。放少許油，油熱放入姜絲、大料，爆炒出香味后放入牛肉、香菇片、西紅柿等燉熟即可。牛肉補(bǔ)蛋白補(bǔ)氣血、香菇提味健脾胃，西紅柿可提供番茄素，有助于提氣提高免疫力。

晚餐吃精 安神益智

晚餐不宜吃得太多，但也不能忽略。可以用包子、玉米、紅薯、蔬菜花卷等主食搭配清炒油麥菜、清炒洋白菜絲粉條、炒西紅柿雞蛋等較清淡的菜肴。另外以下粥飯有一定的保健作用，可以適當(dāng)食用：

蓮子百合瘦肉粥
配料：雞胸脯100克、蓮子30克、百合25克、紅棗5顆。

做法：雞胸脯洗凈切成小塊、蓮子和百合清洗干凈，加入適量清水，與紅棗一起用高壓鍋煮爛。蓮子清心安神，百合潤肺，有助于放松心情。

清蒸鱸魚（巴沙魚、鱈魚、龍利魚等均可）
配料：鱸魚1條、姜片適量、蔥段適量。

做法：鱸魚去鱗去腮掏出內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃上兩刀，放姜片和蔥段，蒸熟后淋上蒸魚豉油。鱸魚補(bǔ)氣血、補(bǔ)蛋白、益脾胃，適合晚餐食用。

紅豆薏米飯
配料：紅豆25克、薏米30克、糙米適量。

做法：紅豆、薏米、糙米提前泡發(fā)，一起用高壓鍋煮熟爛。紅豆祛濕補(bǔ)血，薏米健脾利濕，有助于消除疲勞。

適當(dāng)加餐 

健脾胃養(yǎng)氣血銀耳紅棗羹

配料：銀耳一朵、紅棗8顆、冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)撕成小塊，與紅棗一起煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味。銀耳潤肺，紅棗補(bǔ)血，適合晚間加餐。

核桃仁牛奶
配料：核桃仁30克、牛奶200毫升。

做法：核桃仁用攪拌機(jī)打碎，加入溫牛奶攪勻。核桃健腦益智，牛奶補(bǔ)蛋白補(bǔ)鈣，有助于提高記憶力

山藥枸杞粥
配料：山藥50克、枸杞5克、大米30克。

做法：山藥去皮切成小塊，與枸杞、大米一起煮粥。山藥健脾胃，枸杞養(yǎng)肝明目，適合晚上加餐。

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