【全國(guó)防治碘缺乏病日】智慧人生健康路，科學(xué)補(bǔ)碘第一步

全國(guó)防治碘缺乏病日

碘是人體所必須攝入的微量元素之一，是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。因此，碘對(duì)人體很重要。

2022年5月15日是我國(guó)第29個(gè)“全國(guó)防治碘缺乏病日”，主題是“智慧人生健康路，科學(xué)補(bǔ)碘第一步”。那么，人為什么要補(bǔ)碘，缺碘后會(huì)怎么樣？又該如何科學(xué)補(bǔ)碘呢？

碘缺乏了會(huì)怎么樣

成年人缺碘，可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲狀腺機(jī)能減退等，表現(xiàn)為容易疲勞、注意力不集中、工作效率低下。女性在妊娠期缺碘會(huì)造成胎兒缺碘，增加流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形等風(fēng)險(xiǎn)。孩子在胎兒和幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦的正常發(fā)育，嚴(yán)重的可造成克汀病、智力損傷等。

我國(guó)2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區(qū)的兒童中5%～15％有輕度智力障礙（智商50～69），6.6‰的人患地方性克汀病，嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)厝丝谒刭|(zhì)。

補(bǔ)碘是不是越多越好

碘不能缺少也不能過(guò)量，過(guò)多攝入碘同樣會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不同程度的損傷。通常碘在人體中處在一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)，多余的碘會(huì)隨尿排出。所以，尿碘是判斷人體內(nèi)碘含量的最敏感指標(biāo)。

如何科學(xué)補(bǔ)碘

人體不能生成碘，需要從外部環(huán)境獲取。其中食用碘鹽是預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式。對(duì)于一般人群，只要能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營(yíng)養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強(qiáng)化食品。妊娠期和哺乳婦女，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充碘元素。

補(bǔ)碘的同時(shí)要科學(xué)食鹽

食鹽可補(bǔ)碘，但在購(gòu)買(mǎi)、保存和使用加碘食鹽時(shí)應(yīng)該注意以下問(wèn)題：

購(gòu)買(mǎi)合格鹽

請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)小包裝和印有指定標(biāo)識(shí)的加碘食鹽，一次購(gòu)買(mǎi)的加碘食鹽不宜過(guò)多，存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)；

注意保存方式

存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方，最好避光保存；

炒菜放鹽的時(shí)間

為減少碘損失，應(yīng)在菜品出鍋時(shí)才放鹽。

此外，食用加碘鹽不一定意味著能獲得足夠的碘。有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，加碘鹽加熱20分鐘碘含量減半，而加熱1小時(shí)以上幾乎成為無(wú)碘鹽。

除了通過(guò)食鹽補(bǔ)碘，在日常生活中還可以選擇進(jìn)食含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、淡菜、蚶干、蛤干、干貝、海參、海蜇、發(fā)菜等。大部分的海洋生物都含有相對(duì)多的碘，重點(diǎn)人群攝入這些食物，有利于預(yù)防碘缺乏。

碘與甲狀腺疾病

目前尚無(wú)證據(jù)表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發(fā)現(xiàn)象有關(guān)聯(lián)。《中國(guó)居民補(bǔ)碘指南》指出，甲亢患者應(yīng)限制碘攝入，盡可能忌用富碘食物（含碘鹽）和富碘藥物。如果甲狀腺全部切除或完全破壞所致甲減，患者需要接受甲狀腺激素的替代治療，因此，食用加碘食鹽或未加碘食鹽對(duì)甲狀腺無(wú)明顯影響。

石家莊市第五醫(yī)院