冬季養(yǎng)生“三老大”：紅薯、蘿卜和白菜

　　冬季養(yǎng)生有“三老大”，它們在冬季常見，價格不貴，營養(yǎng)豐富，食用方便。你能猜出來是什么食物嗎？

紅薯

　　紅薯又稱地瓜、甘薯、番薯等，它含有豐富的淀粉、膳食纖維、賴氨酸、多種維生素、鉀、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)素。在過去吃不飽飯的年代，人們把它當(dāng)作主食，在豐衣足食的今天，它也是人們滋補養(yǎng)生的好食物，可當(dāng)主食，可當(dāng)蔬菜，還可當(dāng)零食。

　　吃紅薯的好處很多，其中有健脾暖胃、降脂降壓、降低膽固醇、緩解便秘、強心健體、美容養(yǎng)顏等功效，可預(yù)防心腦血管疾病、防癌抗癌等。

　　吃紅薯好處雖多，但“怎么吃、吃多少？”也很重要。吃紅薯還要適量，并且與其他谷類、肉類、豆類、蔬菜、水果等搭配一起吃。不要單吃或吃太多，否則會引發(fā)反酸、燒心等癥狀，還會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

　　溫馨提示：便溏、腹瀉、胃潰瘍、胃炎、反胃、胃酸過多者不建議吃；糖尿病患者慎吃。

???????????????? ??蘿卜

　　民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”“蘿卜俗稱小人參”的諺語，這些說的不無道理。蘿卜富含豐富的水分、維生素A和C、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵、膳食纖維、芥子油、淀粉酶、氧化酶等營養(yǎng)素，具有清熱解毒之功效。而冬季寒冷，天氣干燥，空氣質(zhì)量差，容易出現(xiàn)上火、咳嗽等癥狀，發(fā)生感冒等疾病。因此，冬季常吃蘿卜，可補充水分、清熱解毒。

　　蘿卜的好處還有很多，有健胃消食、降壓降脂、降血糖、潤腸通便、預(yù)防骨質(zhì)疏松、增強免疫力等諸多好處。

　　雖然蘿卜的好處很多，但是吃的不對，也會對身體有害。比如吃腌蘿卜多了會引起上火生瘡、咽疼咳嗽等癥狀，出現(xiàn)高血壓、腎病、胃癌等；生吃或熟吃蘿卜多了會引起腹脹、腹痛、胃部不適、燒心等癥狀。因此，建議大家盡量熟吃蘿卜，而且適量即可！

　　溫馨提示：消化道潰瘍、胃炎、腹脹、腹瀉者；肝硬化食管、胃底靜脈曲張者不建議吃。

?????? ????????????白菜

　　白菜又稱大白菜，是北方人冬季的主要菜品。人們常說“白菜價”，是指白菜價格非常便宜。但“百菜不如白菜”，“冬日白菜美如筍”，白菜營養(yǎng)價值高，富含維生素C、維生素E、鈣、鉀、鋅、鈉、膳食纖維等營養(yǎng)素。

　　冬季吃白菜好處有很多，有滋陰潤燥、除煩解渴、潤腸通便、有益補鈣、護膚養(yǎng)顏、養(yǎng)胃利腸、減肥消脂、保護血管等作用，可預(yù)防和緩解壞血病、預(yù)防乳腺癌和腸癌等。

　　雖然白菜好處多多，但做法不對，同樣對身體不利。比如很多家庭冬季會使用用鹽或糖醋將白菜腌制起來慢慢吃，長此以往會引起很多不適癥狀，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如出現(xiàn)胃腸不舒服、口瘡、咽喉不適等癥狀，甚至發(fā)生高血壓、癌癥等。因此，建議大家生吃白菜時現(xiàn)吃現(xiàn)拌，熟吃白菜更有益健康。

　　溫馨提示：寒性體質(zhì)或腹瀉者盡量少吃白菜；腐爛的白菜、隔夜的剩熟白菜都不要吃！

　　冬季“三老大”猶如冬季三寶，常吃“三寶”，身體健康！

????????????????????????????????????????????????????????????????? 文/ 護理部 侯桂英

石家莊市第五醫(yī)院